Elkészült Badacsony egyedülálló bora, a Váli Kéknyelű Amfora
Büszkén és nagy szeretettel szeretnénk veletek megosztani a hírt, hogy egy igazán egyedülálló borral gazdagodott a Váli Birtok portfoliója: a borvidék és a mi életünkben is első alaklommal elkészítettük a 12 napig héjon tartott kéknyelűnket, a 2022-es évjáratú Ágyús-dűlő Kéknyelű Amfora borunkat. Szintén a napokban kerül első alkalommal forgalomba a 2017-es évjáratú Kéknyelű Magnum is, így érdemes lesni a webshopunkat, mert mindkét tételből csak nagyon limitált palackszám kapható.
Kéknyelű, a Badacsonyi borvidék ikonikus szőlőfajtája
A kifejezetten a vulkánikus területeket kedvelő régi magyar fajta, mely valószínűleg Badacsonyból származik, annak ellenére, hogy férfias, tüzes, karakteres, és határozott savgerincű borokat ad mégis egy igazi hölgy: szeszélyes tud lenni, de egyszerre kedves és bájos is, gondos odafigyelés mellett pedig olyan egyedülálló borok készíthetők belőle, melyek visszatükrözik a területek adottságait, ezáltal képesek visszaadni Badacsony minden értékét és szépségét.
Váli Kéknyelű Amfora Ágyús-dűlő 2022 – egy igazi egyéniség
A bor alapanyaga a Badacsonyi borvidék legmagasabb pontszámú és egyik legértékesebb dűlőjéből, az Ágyús-dűlőből származik. A meleg és száraz évjáratból származó unikális bort, mely első alkalommal készült a borvidék, illetve a borászatunk életében is, spontán erjesztettük, 12 napig tartottuk héjon, majd alacsony kéntartalommal palackoztuk egy kifejezetten hozzárendelt gyönyörű fekete színű amforában, amelyben további 2 évig érlelődött, hogy minden alkotóeleme szép egyensúlyba kerüljön. Az Ágyús-dűlőt - mely a mádi Király-dűlőhöz hasonló szintű, és egyben Magyarország egyik legmagasabb pontszámú dűlője - régen Semillon-tetőnek hívták, mert közel 100 évvel ezelőtt ezzel a szőlőfajtával volt betelepítve. A Tóti-hegy déli oldalán 250 méter magasan található 1 hektáros területet, mely egykoron a Szalay Birtoknak volt a csúcsdűlője, több mint 10 éve vettük meg, és az akkor bianca szőlőfajtával betelepített területre Badacsony igazi zászlóshajóját, kéknyelűt, illetve beporzásra budai zöldet telepítettünk. Sokan óva intettek ettől, mivel azt gondolták, hogy száraz lesz a szőlőfajtának a terület, viszont az innen származó kéknyelűvel az azóta elért számtalan elismerés mégis minket igazolt.
Váli Kéknyelű Magnum 2017 és Kéknyelű Amfora 2022 – két különleges és egyedi bor
A Váli Kéknyelű Amfora 2022-es tétel a palackban történő közel két év pihentetés után, amelynek köszönhetően nagyon egyedi illat- és ízjegyek fejlődtek ki, a legnagyobb büszkeségünkre a napokban kerül majd forgalomba, illetve pár napon belül a Váli Birtok webshopján is rendelhető lesz. Kifejező, komoly mélységekkel és lenyűgöző textúrával rendelkező sokrétű és harmonikus tétel született, mely hűen visszatükrözi a fajta és a vulkanikus badacsonyi terület egyedi, semmihez sem hasonlítható karakterét. A bor egy igazi egyéniség, illat- és ízjegyeiben finom érett citrusokkal, birsalmával, dohánylevéllel, santálfával, savai elegánsak és selymesek, lecsengése pedig hosszantartó és rendkívül gazdag. Hiszünk benne, hogy ez az egyedülálló, hamarosan debütáló és a nagyközönség számára is elérhető, limitált 1000 palackszámban készített kéknyelű hűen tükrözi a borvidék értékeit és méltó módon képviseli a borászatunk filozófiáját.
Eddig csak néhány sommelier, borszakértő és kereskedő kóstolta, és mindenki rögtön beleszeretett. Március közepén a világ egyik legismertebb borvidékéről, Wachauból látogattak hozzánk fiatal osztrák borászok, és lenyűgözve kóstolták. Különleges karaktere miatt nagyon jól párosítható számtalan ételkülönlegeséggel. Büszkék vagyunk, hogy több hazai rangos étteremben is kóstolható lesz, valamint arra, hogy már most érdeklődnek iránta Magyarország legjobb éttermeiből is. Bízom benne, hogy több ilyen különleges helyen is elérhető lesz, akárcsak a szintén a napokban első alkalommal a piacra kerülő 2017-es Kéknyelű Magnum borunk. Utóbbiból limitált mennyiség, csupán 80 palack lesz elérhető.
Kövessétek Facebook, Instagram és TikTok oldalainkat, ahol a sok érdekesség mellett mindig naprakész információkat találtok a Váli Birtokról.