Váli Péter: Nem cserélnék senkivel

Új interjú jelent meg Váli Péterrel a bor.hu online felületén, amelyben arról mesél, hogy mi minden történt az eltelt negyedszázad alatt, hol tart jelenleg a Váli Birtok és milyen tervekkel várja a jövőt. De természetesen szóba került a kéknyelű és a budai zöld is, amelyek mint mesélte, nagyon sikeresek, a belőlük készített borok pedig, több mint száz étteremben ott vannak, és amikor külföldön tart borbemutatót, mindig ezek a legnépszerűbbek. 

„Ma 10 hektáron gazdálkodunk, abból 9 a szőlő, a többi szántóföld, erdő és gyerekjátszótér. Arra nagyon korán rájöttem, hogy diverzifikálnunk kell a vendéglátást, ha talpon akarunk maradni. A helyszíni értékesítés nagyon jól ment, de önmagában nem volt elég, ezért 2010-ben elhatároztam, hogy vendégházat is építek. Két évvel később lett készen az első, és olyan jól beindult, hogy az azt követő évtizedben átadtunk még hármat. Jelenleg 24 főt tudunk elszállásolni a birtokon, a vendégek vacsoráznak, kóstolgatnak, itt töltik az éjszakát, aztán viszik a bort kartonszámra. Számunkra ez a legjobb értékesítési forma.” – mesélte többek között az interjú alkalmával Váli Péter. 

A teljes interjú ITT olvasható