Váli Birtok – Badacsony kis édenkertje

A Váli Birtok egy olyan hely, ahol mindenki leckét kaphat abból, hogy mi az ideális vendéglátás. Autentikus borféleségek helyi ízekkel, helyi fűszerekkel, a tradicionális magyar konyha remekeivel.  Meg egy házigazdával, akinek minden szava, minden mozdulata hiteles. - írja a Váli Birtokról szóló cikkében Dékány Tibor a Bor és Piac magazin online oldalán. 

„Váli Péter a megújult badacsonyi borászat egyik vezéralakja, az évi rendszerességgel működő „Badacsony New Yorkban” fő szervezője. Már nagyjából 25 éve, hogy hobbi borászként elkezdett működni, napjaikra pedig kemény kétkezi munkával és szinte önerőből elérte azt, hogy a VáliBor borászata az egyik legismertebbé vált a borvidéken. Váli Péter jól tudja, hogy a legjobb bor a helyben eladott bor. Holisztikusan szemlélve a témakört azt is tökéletesen jól érzékelte, hogy csak az tud elmélyülni borainak élvezetében, aki a borok mellé falatokat is kap, vagyis a vendéglátást komplexen értelmezi, és mint kiderült, különleges értékeket képviselő boraihoz különlegesen finom borkorcsolyákat tud párosítani. Badacsonyi birtoka valóságos kis édenkert. Nála a fenntarthatóság nem csupán divathullám, hanem életforma. A sok-sok esztendő színvonalas és eredményes munkájával elérte, hogy borait sokan ismerik és szeretik, borai itthon és külföldön csakis színvonalas helyeken találhatóak. Nagyon fontos, hogy felesége biztos hátteret nyújt életviteléhez, négy nagyszerű gyermeke is jól érzi magát a mozgalmas mindennapokban a családi birtokon.” – teszi hozzá Dékány Tibor, a Bor és Piac magazin főmunkatársa, a Magyar Borszakírók Körének, a Magyar Bor Akadémiának, a Magyar Sommelier Szövetségnek, illetve az Magyar Újságírók Országos Szövetségének tagja, akinek nevéhez több mint 30 szőlészeti és borászati témájú könyv teljeskörű illusztrációja fűződik. 

Köszönjük a látogatást és a méltató szavakat! A látogatás célja, mint arról már a Váli Birtok Facebook oldalán is hírt adtunk, hogy idén tizennegyedik alkalommal került sor a Bor és Piac által Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka pályázatának kiírására, és legnagyobb örömünkre a közönségszavazásos fordulóban a Váli Birtok bekerült a három legszebb kisbirtok közé. Az olvasói szavazatok alapján díjazásra ajánlott szőlőbirtokokat a Bor és Piac szerkesztőségének tagjai, az előző év első-helyezettjeinek képviseletéből, valamint a MATE szőlészeti és borászati tanszékeinek professzoraiból, emeritus professzoraiból álló zsűri látogatja sorra, így nemrég hetedik útjukként minkent is felkerestek. Hamarosan pedig nyilvános lesz, hogy ki nyeri el végül  a “Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka” címet a kisbirtok kategóriában is. 

A rólunk írt teljes cikk a Bor és Piac magazin online oldalán olvasható ITT