Nagy örömmel adunk hírt arról, hogy napokon belül már kapható a webshopunkban a pincészetünk első, hagyományos eljárással készült 2018-as évjáratú Budai Zöld pezsgője, amelyet hat évig seprőn tartva érleltünk. Ilyen hosszú érleléssel, hagyományos eljárással készült budai zöld pezsgő sem Magyarországon, sem máshol a világon még nem készült.
A pezsgő alapanyagát kifejezetten pezsgőkészítésre szüreteltük, a degorzsálásra pedig idén tavasszal került sor. A hagyományos eljárás (méthode traditionnelle, méthode champenoise) különlegessége abban rejlik, hogy a másodlagos erjedés a zárt palackban, seprőn történik, ami finom, krémes buborékokat, jellegzetes komplex aroma- és ízjegyeket kölcsönöz a pezsgőnek. A 2018-as évjáratú Váli Budai Zöld pezsgő a komoly érlelése ellenére mégis megőrzi a budai zöld fajta frissességét és könnyedségét. Az egyedülálló pezsgő bevezetése különleges fejezetet nyit a birtokunk életében, hiszen a pincészetünk filozófiája most új formában teljesedik ki.
Az új, napokon belül már elérhető pezsgőnkről többek között a turizmusonline.hu is beszámolt. Mint írják: „A most bemutatásra kerülő budai zöld pezsgő a birtok eddigi munkásságának egyik csúcspontja, mely egyszerre tiszteletadás a magyar szőlőfajták hagyományának és egy bátor, innovatív lépés a prémium pezsgők világában. A hagyományos eljárással készített 2018-as évjáratú Budai Zöld pezsgő egyedülálló módon kapcsolódik a badacsonyi terroirhoz, különleges gasztronómiai élményt nyújtva.”
A teljes cikk a turizmusonline.hu oldalán olvasható ITT
