| Olaszrizling |  |
Az egyedi mikroklíma, a talaj gazdag ásványossága, a puttonyos,
kíméletes kézi szüret és a helyben történő gyors
feldolgozás adta a szőlő kiváló minőségét.
Ezután a tétel felét új fahordóban, felét reduktív
módon acél tartályban fél évig erjesztettem és
érleltem, majd palackban pihentettem a bort. A fajtára jellemzően a
csonthéjas gyümölcsök illat- és íz-jegyei keverednek a
fahordós érlelés vaníliás aromáival.
Könnyűsége, lágy íz hatása miatt kezdő
borivóknak is kedves lehet. Fehér húsokhoz,
salátákhoz, tészta ételekhez ajánlom 12 fokon fogyasztva. 1400
palack készült belőle.
Szulfitot tartalmaz.
OLASZRIZLING – 2008
A Badacsonyi
Hegyközségi Borverseny Arany Érmes Bora
50% Reduktív 50% Fahordós érlelésű, 40 éves öreg tőkék bora
Illat:
Virágos, tropikális, elsősorban banános, vaníliás
Íz:
Keserűmandula, diszkrét vanília
Ajánlat: Önmagában fogyasztva is
kitűnő
Ételek: Krémes,
tejszínes, vajas mártások, rostonsült harcsa kísérője
burgonya körtettel
Analítika: Alk.:13 %, Extrakt:24.3 g/l,
Cukor tart.:3.5 g/l, Sav.:6.1 g/l